Aardbeien cheesecake

Deze taart smaakt steeds naar meer…

De bodem is gemaakt van noten en dadels die lekkere smaken geeft samen met de aardbeien. Ze is heerlijk fris en ideaal tijdens een feestje of gewoon om jezelf en vrienden in gezonde te verwennen.

Je kan eindeloos variëren met deze taart ook in het fruit zoals kiwi, mango, sinaasappel, bosbessen,…

image4

de notenlaag:

Ingrediënten

–  300gr amandelen

– 2 el hennepzaad (moet niet)

– 12 verse dadels ( ontpit, medjool)

– 2 el kokosolie

– 1/2 tl zeezout

Aarbeienlaag

– 300gr verse aardbeien of frambozen gemengd

– 120 ml agavesiroop

– 250 gr mascarpone

– 250 gr Griekse Yoghurt

Bovenop

– Aardbeien, bessen, bramen,… kies zelf maar

Maak de notenlaag

Doe de amandel in de blender en mix for ongeveer 1 minuut.

Doe er dan de dadels, kokosolie en het zout bij en mix nogmaals alles goed.

Neem een springvorm(20cm) en schep hierin het notenmengsel, duw goed aan en verdeel gelijkmatig over de bodem.  Zet deze even in de koelkast.

image2

Maak de aardbeienlaag

Pureer de aardbeien, de agavesiroop in de blender.  Doe dit in een grote mengkom en voeg de mascarpone en Griekse yoghurt erbij. Meng alles goed.

Nu mag je deze aardbeienmengsel gieten op de bodem in de taartvorm en zet hem zeker 2 uur in de vriezer.  Maak de taart af met aardbeien, frambozen, blauwe bessen, bramen en geniet!

image3

TIP TIP TIP

Onderaan de taart best bakpapier snijden, veel makkelijker om hem aan te snijden.

Hennepzaden: 

Bevat veel plantaardige eiwitten die de spieropbouw en het uithoudingsvermogen stimuleren.  Er zitten veel mineralen in, zoals magnesium, kalium, calcium, ijzer, zink, koper.

Perfect voor sporters…binnenkort de hennepsmoothie dan vul je de eiwitten aan die je tijdens je work-out hebt verbruikt.

image1 image4 image5 image6

Claudia

Categories: Geen categorie

Geef een reactie