De feestdagen zijn zo goed als voorbij maar ik kon het niet laten om dit hapje toch nog te posten.

Dit hapje is makkelijk om voorhand voor te bereiden dus ideaal om daarna mee te genieten & heerlijk puur en gezond.

Dit smaakt altijd…

Tijd: minder dan 20 min

voor 8 glaasjes

Ingrediënten

• Rucola salade
• 8 sneden boerenham
• 8 kerstomaatjes (kwartjes)
• 1 bol mozarella (stukjes gesneden)
• pijnboompitten (geroosterd)
• zwarte peper
• fleur de sel
• scheutje olijfolie of notenolie

Vul de glaasjes onderaan met de rucola salade, leg er dan de stukjes kerstomaatjes op, vul aan met de mozzarella als laatste leg je er de boerenhesp.

Bestrooi met peper en fleur de sel, overgiet met een scheutje olijfolie.   Werk af met de pijnboompitten en klaar.

TIP TIP TIP

• Werk af met blaadje basilicum voor extra smaak
• Rucola is een licht scherp slablad met walnootachtige nasmaak en het groeit als het paardenbloemblad, laag aan de grond. Rucola is een rijke bron van vitaminen. Vitamine K komt er het meest in voor.
• Vitamine K wordt daarnaast ingezet om beschadiging van neuronen in de hersenen te herstellen. Op deze manier is rucola een geneeskruid tegen Alzheimer.

******************************

The holidays are over but I couldn’t resist to posting this little snack.

This snack is easy to prepare!

This tastes always …

Time: less than 20 min

for 8 glasses

Ingredients

Arugula salad

1 ball mozzarella

pine nuts

8 slices country ham

8 cherry tomatoes

fleur de sel

olive oil or nut oil

Fill the glasses with the salad, then put the pieces cherry tomatoes on, fill with the mozzarella and at the end with ham.

Sprinkle with pepper and fleur de sel, cover with a drizzle of olive oil. Finish with the pine nuts and ready to eat.

Please follow and like us: