Raw Chocoladetaart

Van Avermaet Claudia

10 jaar geleden

Benieuwd naar hoe een chocoladetaart smaakt die niet uit de oven komt, toch gezond is en boordevol vitamines? Dit is je kans 🙂

Deze taart zorgt voor een portie goede energie kan je lichaam alleen maar sterker en gezonder maken. Wedden dat iedereen wil proeven? het vleugje limoen geeft de chocoladetaart een extra frisse toets in je mond. Gezond en puur is zo lekker!

Ingrediënten

minstens 12 personen

Materiaal: springvorm, blender

werk: 25 min/ ijskast: 4 uur

Bodem:

200 gr amandelen

160 gr walnoten of brazilnoten of paranoten

150 gr dadels of 7 dadels (geweekt in water)

80 ml kokosolie

2el ahornsiroop

Chocoladevulling

230 gr cashews (geweekt in water)

230 ml water

2 el zeezout of himalayazout

40 gr raw cacao

150 ml kokosolie

150 ml honing of ahornsiroop

extra op de taart:

noten

limoenrasp

HOE?

TIP: week je cashewnoten en dadels op voorhand al terwijl je aan je bodem begint.

BODEM

Doe de amandelen en de walnoten of brazilnoten in de blender of keukenmachine voorzien van S vormig mes. Mix tot een grof meel.

Smelt de kokosolie.

Voeg de kokosolie,de dadels, de ahornsiroop toe aan je grof meel en mix nogmaals met je blender tot een dik deeg.

Smeer je springvorm in met extra kokosolie of knip een cirkel uit bakpapier en leg deze in de springvorm (veel minder werk)

Plaats je deeg in de springvorm en druk goed aan om een korst te vormen. (zorg ervoor dat het overal even hoog komt).

CHOCOLADEVULLING

Smelt de kokosolie.

Haal de cashews uit het water en doe ze in de blender en mix ze fijn. Doe er dan het water, kokosolie, raw cacao, honing en het zeezout bij.

Mix kort nog eens alles.

Giet de vulling over de korst en dek af met eventueel plasticfolie en plaats je springvorm minstens 4 uur in de koelkast of 1/2 uur in de diepvries.

Serveer je chocoladetaart met extra noten en limoenrasp voor extra frisse toets!

TIP TIP TIP

Deze chocoladetaart blijft ongeveer 5 dagen goed in de ijskast of je kan hem 1 maand bewaren in de diepvries.
Pure cacao bestaat voor maar liefst 10% uit gezonde flavonoïden! Sommige hiervan werken algemeen ontstekingsremmend, andere gaan infecties door virussen, bacteriën en/of schimmels tegen.