Erwten Hummus
Ingrediënten
- 250 g erwten diepvries of vers
- 150 g kikkererwten uit blik
- 100 g Griekse yoghurt of Philadelphia
- 10 blaadjes basilicum
- 2 ijsblokjes
- scheutje olijfolie
afwerking
- roze peperbolletjes
- blaadjes basilicum
- peper & zout
Instructies
- Kook de erwten in kokend water.
- Mix de erwten samen de kikkererwten, een goede scheutolijfolie , de yoghurt of verse kaas en 2el ijskoud water in je blender
- Voeg er de basilicum en het citroensap aan toe. Mix tot een gladde hummus.
- Voeg extra ijsblokjes toe en mix nogmaals. Kruid af met peper en zout. Werk af met roze peperbolletjes en blaadjes basilicum.