Ga terug

Geroosterde bloemkool met Halloumi

Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 bloemkool
  • 200 g Halloumi
  • 3 el olijfolie
  • 2 el honing
  • 2 el curry poeder
  • 1 el kurkuma
  • 50 g amandelschilfers
  • 1 blik kikkererwten (400g)

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Snijd de bloemkool in roosjes en meng deze met de honing, olijfolie, 2 tl curry en 1 tl kurkuma. Breng op smaak met peper en zout.
  • Neem een grote bakplaat en plaats er de bloemkool op gedurende 25-30 min.
  • Spoel ondertussen de kikkererwten, plaats deze ook op je bakplaat gedurende de laatste 10 min van je bloemkool.
  • Snijd de halloumi in schijfjes, bak deze in een beetje olijfolie bruin langs beide zijden.
  • Neem dan een droge bakpan en laat de amandelschilfers zachtjes bruin worden.
  • Neem een mooi grote schaal en meng alle ingrediënten bij elkaar.