Snijd elke kippenborst filet half doormidden. Dus niet volledig doorsnijden. Vul dan je kippenborst filet met stukjes brie en één eetlepel vijgenconfituur.Prik eventueel een tandenstoker indien nodig de kippenborst dicht. Kruid met peper en zout en de kippenkruiden.
Plaats in een ovenschaal en in de oven voor 25-30 min tot de kip gaar is.
De gezonde cranberrysaus maken (best op voorhand klaarmaken)
Voeg de cranberries en maple syrup toe aan een middelgrote pan en breng het aan de kook op middelhoog vuur, roer regelmatig. Voeg het sinaasappelsap toe.
Zodra het mengsel kookt, zet u het vuur laag en blijft u het koken tot de cranberries zijn gebarsten en de saus naar wens is ingedikt, ongeveer 10-12 minuten.
Haal de pan van het vuur en laat het geheel afkoelen tot kamertemperatuur.Je kan de saus eventueel nog even blenderen als je dat wil.
De cranberrysaus afwerken voor de saus
Neem een kleine pan door er 200gr cranberrysaus in en leg aan met de kippenbouillon. Zodat de cranberrysaus iets minder dik wordt.
Werk af
Plaats de kippenborsten op een mooie schotel. Garneer met de verse rozemarijn en druppel nu als laatste de cranberrysaus erover.
Ik serveer ze met spruitjes en aardappelstukjes uit de airfryer