Maak de pesto met je Braun blender. Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot een gladde pesto.
Meng de roomkaas met de glad gemixte cottage cheese en pesto tot een romige spread. Roer er de geraspte wortel onder zodat alles mooi verdeeld is. Besmeer de wraps royaal met het mengsel en verdeel er de mozzarella over.
Voeg eventueel de kip, zalm of tonijn toe en werk af met wat rucola of spinazie voor extra frisheid. Rol stevig op en wikkel in folie. Laat minstens 30 minuten opstijven in de koelkast. Snijd daarna in mooie stukjes.
