SPINAZIE BROODJE
Ingrediënten
- 100 g spinazieblaadje (klein)
- 10 blaadjes basilicum
- 3 eieren
- 50 g Griekse yoghurt
- 3 el rijst of olijfolie
- 180 g speltmeel (wit of bruin)
- 1 tl bakpoeder of baking soda
- 125 g fetakaas
- peper en zout
- 15 g mengeling van pitten en zaden
Instructies
- Snijd de spinazie en basilicum fijn.
- Klop de eieren los in een grote kom en voeger de Griekse yoghurt aan toe.Doe er de rijstolie bij en kruid met peper en zout.
- Voeg er langzaam het speltmeel en het bakpoeder aantoe. Doe er de gesneden spinazie en basilicum bij. Verkruimel er de feta over ende helft van de zaadjesmengeling.
- Neem een rechthoekige bakvorm met bakpapier. Doe er het deeg in en werk af met de rest van de pitjes. Bak gedurende 45 minuten op 180°C.
Notities
Sporttip: Spinazie bevat CO-Q102, een stof die je spieren helpt te voeden en versterken. Het bevat ook vitamine K, waardoor calcium beter wordt opgenomen en je botten versterken. Ideaal voor sporter.