Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg tomaten, ui, wortel en knoflook op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie, bestrooi met oregano, tijm, basilicum, zout en peper.
Rooster 40 minuten in de oven, tot de groenten zacht en lichtgekarameliseerd zijn.
Doe alles in een grote kookpot, giet de groentebouillon erbij en laat 10 minuten zachtjes koken.
Mix de soep glad met je Braun Staafmixer. Proef en kruid bij naar smaak.
Duw sterren uit het brood en rooster deze even in de pan of in de broodrooster.
Serveer warm met de sterstokjes: prik afwisselend basilicum, zongedroogde tomaat, mozzarella en een stervormig stukje brood op een satéstok.
