Claudia's Broodpudding
Ingrediënten
- 400 g Brood of stokbrood
- 2 eieren
- 500 ml plantaardige melk
- 2 tl vanille extract
- 3 tl honing of kokosbloesemsuiker
- 70 g mengeling noten en/of rozijnen
- 70 g chocoladestukjes
Instructies
- Warm de melk zachtjes op met de vanille en de honing. Melk hoeft niet te koken enkel warm te worden.
- Breek je brood en/of stokbrood in stukken en doe ze in een grote kom.
- Overgiet met de lauwe melk en laat 10 tal minuten trekken.
- Klop ondertussen de eieren los in een andere kom. Voeg er de chocolade, noten en/of rozijnen aan toe.
- Meng er het brood onder.
- Neem een siliconen bakvorm of een ingevette bakvorm en doe er het brooddeeg in. Duw goed aan.
- Plaats in de oven op 180°C gedurende 50 min.