Snij de peer en Parmezaanse kaas in dunne plakjes (dit werkt het beste met eenmandoline).
Bestrijk zowel het stokbrood als de peren met een beetje olijfolie en rooster ze op een grill rooster gedurende ongeveer 2 minuten aan beide zijden.
Plaats vervolgens op elk sneetje stokbrood 2 plakjes gegrilde peer bovenop. Doe er de Parmezaanse kaas over en plaats in de grill ovenstand voor 5 min.
In een aparte pan, meng de honing met een takje rozemarijn en besprenkel je crostini met deze verwarmde honing.
Meng er de gehakte noten onder.
Dresseer de warme honing over de crostini.
