Wortelwafels
Ingrediënten
- 200 g speltmeel
- 3 el honing
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel optie
- 200 g wortelpuree
- 250 ml amandelmelk of andere plantaardige melk
- 2 eieren
- 20 ml rijstolie
Instructies
- Klop de eieren los samen met de amandelmelk in een grote kom. Voeg er de wortelpuree aan toe en de honing.
- Meng er de rijstolie onder.
- Voeg langzaam het meel toe en het bakpoeder. Kruid met het kaneel (optie).
Notities
- Je kan deze wafels zowel hartig als zoet beleggen.
- Deze wafels kan je ook invriezen en daarna in de broodrooster terug krokant maken.