Sweet Lady cookies
Deze moeten jullie echt proberen, ze zijn heerlijk en ook de kinderen vinden ze super.
Het leuke is dat ze heel eenvoudig zijn, wel een hele boel ingrediënten maar het resultaat is voedzaam, energie en bovendien heerlijke smaken.
Je kan ze ook bakken voor mee te nemen, ze zijn ideaal als tussendoortje of als toetje…
ingrediënten:
50gr frambozen of aardbeien
50gr blauwe bessen of rozijnen
50gr gedroogde moerbeien
4 grote eetlepels gemalen kokos
3 el kokossuiker ( of rietsuiker)
6 el gemengde zaden ( chiazaad, lijnzaad, pompoenpitten)
handvol x2 studentenhaver (hazelnoten, cashewnoten, walnoten)
1 el olijfolie
2 eieren
1 theelepel baobab (moet niet)
topping:
pure chocolade
Snijd de frambozen, aardbeien of bessen in tweeën. Doe alle ingrediënten in een kom en meng er goed de eieren onder. Neem een ovenplaat en leg hier bakpapier op. Maak hoopje met je vingers (kleeft) en leg deze op het bakpapier. Zet 20 minuten in de oven op 180°C.
Als de koekjes klaar zijn kan je ze topping geven van pure chocolade. Smelt de chocolade au bain marie en laat ze even onderdompelen in de chocolade.
TIP TIP TIP TIP TIP
Moerbeien: kleine bessen, die smaken naar noot en honing. Ze bevatten vitamine A, B6, C, E en K, en de mineralen kalium, natrium, magnesium, selenium, ijzer, zink, koper en fosfor. Ze hebben een positief effect op het hart en bloedvaten.
kokossuiker: Deze suiker is ongeraffineerd en daardoor blijven de meeste gezonde voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft om het goed te verteren, erin zitten. Smaakt wat naar karamel….
lijnzaad: bevat veel vezelden en dat is goed voor de darmwerking. Het is ook goed voor de ogen, huid en de hormoonhuishouding.
Baobab: baobab poeder, dat gemaakt wordt van de vruchten van de baobab boom, zeer rijk is aan vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels
Categories: Geen categorie
