Ei-muffins

image9

Deze eiermuffin is makkelijk om mee te nemen tijdens een picknick of voor naar je werk als gezonde lunch.

Ook als ontbijt kan hij dienen, je lichaam heeft tenslotte veel energie nodig om alle je activiteiten van je dag te door spartelen.

Nu even over de eitjes… Het idee dat veel eieren eten slecht is voor je cholesterolgehalte, is niet helemaal waar. Zolang je niet meer dan 300 mg cholesterol per dag binnen krijgt en weinig andere producten eet met verzadigde vetten, zit je goed.  Eieren zijn rijk aan alle essentiële aminozuren. Bovendien zijn ze een bron van biologische, hoogwaardige eiwitten. Tot slot bevatten eieren nuttige stoffen als ijzer, choline, foliumzuur en de vitamines B2, B12, E en D.

Dit is voedzaam en lekker.

Ingrediënten (8 muffins)

– kerstomaatjes

– 1/2 sjalot

– 1 teentje knoflook, fijn

– 4 eieren

– olijfolie

– een scheutje amandelmelk

– Kruiden: Bieslook, peterselie, basilicum,…

– 100 gr parmaham

– 1/2 courgette, geraspt

Verwarm de oven voor op 180°C.

Meng de eieren, de melk en peper, zout samen in een kom. Meng alles goed door elkaar.  Zet op het vuur een pan met de courgette, ajuin, look, bieslook en stoof kort aan tot het gaar is.

Doe alles bij elkaar in de grote kom en meng tot alles verdeeld is.

Neem papieren of liefst siliconen muffins en bekleed ze met de parmaham langs de zijden.  Giet er dan voorzichtig het eimengsel bij.  Verdeel over de muffins. Plaats een half kerstomaatje bovenop.

Zet deze in de oven voor 25 minuten en dan kan je smullen.

Er is geen weg naar geluk, geluk is de weg.

image7

TIP TIP TIP

– Ideaal om mee te nemen voor een lunch…met een lekkere rucola salade. Voedzaam en praktisch.  Zowel koud als warm.

– Om de versheid van een ei te testen, legt u het in een glas water: als het naar de bodem zakt, is er geen probleem; als het komt bovendrijven, is het niet meer vers.

image2 image3 image5 image6 image8 image10

**************************

This is easy for you to take during a picnic or for your work as a healthy lunch.

He can also serve as breakfast, your body has a lot of energy to all your activities of your day by floundering.

Now about the eggs … The idea that many eat eggs bad for your cholesterol levels, is not quite true.

As long as you’re not more than 300 mg of cholesterol per day gets inside and few other products eat with saturated fats, you’re good.  Eggs are rich in all essential amino acids. In addition, they are a source of organic, high-quality protein. Finally, eggs contain useful substances like iron, choline, folic acid and vitamins B2, B12, E and D.

This is nutritious and delicious.

image7

Ingredients (8 muffins)

-cherry tomatoes

-1/2 shallot

-1 clove garlic, finely

-4 eggs

-olive oil

-a dash of almond milk

-spices: chives, parsley, basil, …

-100 g Parma ham

-1/2 Zucchini, grated

preheat the oven to 180 ° c.Mix the eggs, milk, salt and pepper together in a bowl. Mix together well.  Turn on the heat a pan with the zucchini, onion, garlic, chives and cook briefly until it is cooked.Do all together in large bowl and mix until everything is divided.  Take up paper or silicone muffins and lined them with the Parma ham along the sides.

Then carefully pour the egg mixture.  Divide over the muffins. Place half a cherry tomato on top.Put this in the oven for 25 minutes and then you can feast on.

There is no way to happiness, happiness is the way.

TIP TIP TIP

-ideal to take for lunch … with a nice Arugula Salad. Nutritious and practical.  Both cold and hot.

-To test the freshness of an egg, put it in a glass of water: if it sinks to the bottom, there is no problem; If it comes to the surface, it is no longer fresh.

image2 image4 image5 image7 image8 image9

Categorieën:Geen categorie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s