Bieten-hummus

biet5.jpg

Makkelijk en snel klaar! Verassend lekker en nog gezond ook 🙂

Ingrediënten:

2 kleine bieten, voorgekookt (ongeveer 150gr)

240 gr kikkererwten

1 teentje look

60ml olijfolie

snufje zout

8 radijzen

handvol pijnboompitten

2el sesamzaad zwart

Blender de kikkererwten, de look, de olijfolie en de gekookte bieten tot een hummus.  Doe extra olijfolie indien nodig.  Kruid af met peper en zout.  Snij de radijzen in schijfjes.  Plaats ze op de hummus, werk af met pijnboompitten en het sesamzaad.

Je kan de hummus ongeveer 3-4 dagen in de ijskast bewaren.  De hummus kan je op toast, crackers of stengels plaatsen bij de aperitief.  Het is ook lekker op salade, wortelstengels of op een schijfje komkommer.

bietdip1

Categories: Geen categorie

Geef een reactie