Bloemkoolcaprese

Een nieuw receptje uit het boek REPOWER

Dit receptje hoort bij het hoofdstuk RESET (de ontgifting van je lever)

Bloemkool is een echte detoxer! Met witte bloemkool op het menu stimuleer je de aanmaak van glucosinolaat. Dat stimuleert de lever om enzymen aan te maken, maar ook om gifstoffen te verwijderen.

4 PERSONEN

BEREIDINGSTIJD: 15 MINUTEN

OVENTIJD: 50 MINUTEN

1 bloemkool
een scheutje olijfolie peper en zout
500 ml tomatenpassata een scheutje amandelmelk 1 knoflookteentje chilipoeder
oregano
een handvol spinazie
3 eetlepels pijnboompitten

100 g spekblokjes (kan ook veggie en weg gelaten worden)
1 bolletje mozzarella
1 tak trostomaatjes
vers basilicum

Verwarm de oven voor op 180 C.


Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in roosjes. Leg ze op een bakplaat, overgiet ze met een scheutje olijfolie en kruid met peper en zout. Zet 25 minuten in de voorverwarmde oven.

Neem een grote kom en doe er de tomatenpassata en de amandelmelk in. Plet het knoflookteentje en doe het bij de tomatensaus.

Kruid met peper, zout en/of chilipoeder en oregano. Voeg er dan de bloemkoolroosjes, de spinazie, de pijn- boompitten en de spekblokjes aan toe. Meng alles goed.


Neem een grote ovenschaal en stort er het bloemkoolmengsel in. Snijd de mozzarella in dunne schijfjes en verspreid ze over de oven- schotel.

Leg er ten slotte de tak trostomaatjes bovenop en kruid met peper en zout. Zet 25 minuten in de oven.


Werk af met wat basilicum.

Categories: Geen categorie

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.