Wat is er heerlijke dan een warm ontbijt? of gewoon deze crumble bij een heerlijk bolletje vanille-ijs.

Ingrediënten

• 5 pruimen (ik heb gele genomen, pruim TC Sun)
• 1 peer of appel
• 2el kaneel (optie)

• 150gr havermoutvlokken (dit zijn de grove vlokken https://www.allnuts.be/nl/ontbijt/d/havervlokken-grof-bio)
• 50gr amandelmeel
• 3el gebroken lijnzaad
• 50gr gebroken walnoten
• 4el kokosolie
• Scheut plantaardige melk (amandel, kokos of rijstemelk)
• 2el honing

Snijd de pruimen en de peer in stukken, meng er de kaneel onder en verdeel over de ovenschotel.

Neem een grote kom en doe er de havermoutvlokken, het amandelmeel en het gebroken lijnzaad in. Meng alles goed door elkaar. Voeg er de kokosolie en de honing aan toe, meng alles nogmaals. Doe er een scheut amandel of kokosmelk in.

Doe het mengsel over de pruimen, verdeel er de walnoten over en plaats de oven op 180°C gedurende 35 min.

Eet met Griekse yoghurt of een bolletje ijs.

TIP: Je kan dit op voorhand klaarmaken en in de ochtend nog even opwarmen.

Please follow and like us: