BBQ dishes:
4 personen
werk: 15 – 20 min
Ingrediënten
200gr parelcouscous
1 komkommer
250gr groene aspergestoppen
2 lente-uitjes
200gr fetakaas (andere kazen zijn ook mogelijk, zonder kan ook)
1 handvol basilicum blaadjes
Dressing:
4el olijfolie
1el honing
sap van 1/2 limoen
zout & peper
Neem een ovenschaal met bakpapier, plaats er de aspergestoppen op en overschiet met scheutje olijfolie. Kruid met peper en zout. Plaats in de oven voor 15 min op 180C°. Check of ze beetgaar zijn.
Kook de parelcouscous zoals aangegeven op de verpakking, eventueel in een groentebouillon.
Snij de lente-uitjes, de feta kaas en de komkommer in fijne reepjes en/of blokjes. Meng alle ingrediënten onder elkaar. Voeg op het laatste de gesneden basilicum aan toe. Meng nogmaals alles smaken.
Maak de dressing en overgiet de parelcouscous ermee, meng alles goed door elkaar en kruid af met peper en zout. Laat afkoelen en serveer
Ideaal bijsalade voor bij de BBQ.
Geniet ervan!
Categories: Geen categorie
