Aperocake met chorizo & zongedroogde tomaten

Aperocake met chorizo & zongedroogde tomaten

Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 41 min

Ingrediënten
  

  • 150 g chorizo in blokjes
  • 125 g zongedroogde tomaten fijngesneden
  • 250 g havermeel @nutribel
  • 150 g mozzarella in blokjes
  • 4 eieren
  • 2 tl bakpoeder
  • 150 ml plantaardige melk
  • 180 g Platte kaas of echte Griekse yoghurt
  • 30 ml rijstolie
  • verse basilicum fijngesneden

Instructies
 

  • Snijd de zongedroogde tomaten in fijne reepjes. Snijd ook de chorizo en mozzarella in blokjes.
  • Neem een grote mengkom en doe hierin je havermeel en het bakpoeder.
  • Maak een kuiltje en doe hierin de eieren, de melk en de Griekse yoghurt.
  • Klop langzaam alles tot een glad deeg.
  • Voeg er de chorizo en de zongedroogde tomaten aan toe. Meng er de basilicum onder. Kruid af met peper en zout.
  • Lepel er de mozzarella door. Neem een ingevette bakvorm of een siliconen bakvorm en vul deze met het cakebeslag.
  • Plaats in de oven op 180°C gedurende 45 min.

Please follow and like us:

Categories: Geen categorie

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.