Pasta met geitenkaas & champignons
Ingrediënten
- 4 el olijfolie extra vierge
- 6 teentjes look versnipperd
- 30 g verse kruiden basilicum, peterselie, bieslook,…
- 250 g paddenstoelen fijn gesneden
- 500 g N88 Casarecce pasta
- 250 g geitenkaas
- 1 tl rode peper vlokken
- 1 ui fijngesneden
Instructies
- Kook de pasta in een grote pot met zout water. Kook de pasta volgens de verpakking. Bij het afgieten hou je 2 kopjes van het vochtwater opzij.
- Verwarm ondertussen een grote pan op middelhoog vuur. Doe er de olijfolie, de geplette knoflook en de rode peper vlokken in. Roer tot de knoflook geurig is. Voeg er de fijngesneden verse kruiden en champignons aan toe. Kruid met peper zout. Bak tot de champignons zacht zijn.
- Als de pasta gaar is, voeg je deze samen met de geitenkaas en 1 kopje van kookwater in de pan. Meng goed door elkaar. Indien nodig kan je het 2 kopje van het kookwater toevoegen.Haal van het vuur en werk af met een snufje verse basilicum.
Please follow and like us:
Categories: Geen categorie
