Havermout vanillepudding
40gr havermoutmeel of havermout
500ml amandelmelk
2el honing
3 eieren
1 vanillestokje
1/2 el maizena of arrowroot
12 frambozen
4 stukjes pure chocolade
Heb je geen havermoutmeel in huis? Blender dan je havermout fijn.
Plaats een kom met melk op het vuur en verwarm. Neem het vanillestokje, snij doormidden haal er de vanille uit, doe deze in de melk.
Leg er ook het stokje in. Scheid de eierdooiers van de eieren. Je gebruikt dus enkel de eierdooiers.
Klop de eierdooiers los en doe er een beetje van de warm melk en de honing bij. Voeg er de maizena aan toe en klop nogmaals los.
Giet het eiermengsel net voor het kookpunt bij de melk. Roer goed en voeg er langzaam het havermoutmeel aan toe.
Laat de pudding beetje indikken.
Neem van het vuur. Vul je schaaltjes eerst met een stukje pure chocolade overgiet met de havermoutpudding en voeg over de frambozen aan toe.
TIP Het eiwit kan je eventueel nog bijhouden voor granola te bakken.
Geef een reactie