Havermout vanillepudding

Havermout vanillepudding 

40gr havermoutmeel of havermout

500ml amandelmelk

2el honing

3 eieren

1 vanillestokje

1/2 el maizena of arrowroot

12 frambozen

4 stukjes pure chocolade

Heb je geen havermoutmeel in huis? Blender dan je havermout fijn. 

Plaats een kom met melk op het vuur en verwarm. Neem het vanillestokje, snij doormidden haal er de vanille uit, doe deze in de melk.  

Leg er ook het stokje in. Scheid de eierdooiers van de eieren.  Je gebruikt dus enkel de eierdooiers.

Klop de eierdooiers los en doe er een beetje van de warm melk  en de honing bij.  Voeg er de maizena aan toe en klop nogmaals los.

Giet het eiermengsel net voor het kookpunt bij de melk.  Roer goed en voeg er langzaam het havermoutmeel aan toe. 

 Laat de pudding beetje indikken.

Neem van het vuur.  Vul je schaaltjes eerst met een stukje pure chocolade overgiet met de havermoutpudding en voeg over de frambozen aan toe.  

TIP         Het eiwit kan je eventueel nog bijhouden voor granola te bakken.  

Categories: Geen categorie

7 replies »

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.