Nordic Power Zalm
4 personen
Ingrediënten:
4 stuks MOWI baron zalm
2 teentjes knoflook
Handvol dille
Takje rozemarijn
1tl koriander
1el honing
½ tl roze pepers
Grof zout
1 bloemkool, geraspt tot rijst
200g spinazie
Scheut olijfolie
Zout
Peper
Hoe ga je te werk?
Maak de bloemkoolrijst. Kuis de bloemkool en blender of rasp hem tot rijst.
Verwarm een koekenpas met een beetje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Voeg er langzaam de spinazie en een teentje knoflook aan toe.
Laat langzaam garen.
Snijd de dille, rozemarijn en een teentje knoflook fijn. Doe ze samen in een kom. Giet er een scheut olijfolie, de koriander en de honing bij.
Verdeel de kruiden over de zalm en kruid af met peper.
Verhit olijfolie in je pan en bak de zalm aan beide kanten.
Leg de zalm op een bedje van bloemkoolrijst en spinazie. Werk af met de roze peperbolletjes en grof zout.
Categories: Geen categorie
