gezond bananenbrood
(Boost je energie, kracht voor je brein, 4x meer protëinen, 3X zoveel fosfor, 5X zoveel vitamine A en ijzer en 2X zoveel andere vitamines en mineralen. Ze is ook rijk aan potassium (kalium) en een van de beste voedingsmiddelen)
– 3 rijpe bananen
– 50 gram ontpitte dadels (hoeft niet)
– 3 eieren
– 150 gr amandelmeel of quinoameel of havermoutmeel of boekweitmeel of mengen mag ook
– 2 el bakpoeder
– snufje himalaya zout (gewoon zout is ook ok)
– 3 el honing of kokossuiker
– Handvol notenmengeling of wat je lekker vindt ( je kan ook blauwe bessen , stukjes chocolade J of rozijnen aan toevoegen)
Verwarm je oven op 180°C
Meng de dadels en de bananen in je blender of mix ze tot glad beslag.
Klop in een andere kom de eieren luchtig op en voeg het zout toe. Meng dit alles met de bananenpuree.
Voeg het amandel of quinoameel toe aan het beslag en roer goed door. Voeg hieraan ook het bakpoeder toe en meng tot een glad beslag. Roer er tot slot ook de noten, bessen of chocoladestukjes bij.
Giet het mengsel in een de cakevorm (ingevet met kokosolie of boter) en zet in de oven. Bak je bananenbrood op 180°C 35-40 min
TIP: als de bovenkant te donker wordt, dek dit dan af met bakpapier
TIP: zijn er ingrediënten die je niet kent? ga langs bij een natuurwinkel en je hebt alles in 1 keer
Geef een reactie