Dit brood wou ik eens uitproberen…het leek me ideaal voor te smullen na een inspanning maar het kan ook als tussendoortje.

Zoals jullie zien zit het boordevol vruchten en noten.

Ingrediënten

– 5 rijpe bananen

– 250 gr speltmeel

– 2 tl bakpoeder

– 1tl baking soda

– 50gr kokosolie (vloeibaar)

– 150 ml amandelmelk

– 75 ml maple siroop of agave siroop

Dan voor de afwerking:

Cranberry’s

Pompoenpitten

Zonnebloempitten

Gojibessen

Moerbeien

Chia zaad

Hennepzaad

Start 🙂

Zet je oven op 180C

Doe je bananen in blender en mix. Doe er de maple siroop, amandelmelk en kokosolie bij mix opnieuw.

Doe in een andere kom de speltbloem, baking soda = natriumbicarbonaat en bakpoeder meng deze goed.

Doe de droge en natte ingrediënten bij elkaar en meng goed. (Dit is nogal kleverig). Neem je bakplaat en neem bakpapier, vorm hier een vierkant brood, dan kan je afwerken met de zaden en vruchten…

Zet het brood een 35 – 40 min in de oven op 180°C.

TIP: De gojibes doe je best na de oven op je brood.

Tip tip tip

Gojibes:

Rijk aan vitamine B1, B2,B3,B6,C en E, mineralen en essentiële vetzuren. Deze bessen helpen tegen huidveroudering en brengen de bloedsuikerspiegel in balans.

Hennepzaad:

Bevat veel plantaardige eiwitten die de spieropbouw en het uithoudingsvermogen stimuleren.  Er zitten veel mineralen in zoals magnesium, kalium, calcium.  Perfect voor sporters!

Please follow and like us: