Deze vispakjes zijn heerlijk… eenvoudig te maken en je kan ze op voorhand klaarzetten, ideaal dus voor een etentje met vrienden.  Liefde en eten gaat toch goed samen niet?

Koken voor… met de juiste voeding en gezellige kader kan zoveel betekenen voor iemand.  Deze vis papillot zal je dan ook doen wegdromen.  Want wie geniet er niet van om al dat lekkers van te zee te proeven?

Een pakje vol geuren en smaken

Ingrediënten (voor 4 personen)

– 4 stukjes kabeljauw

– olijven

– 1 rode ui

– 2-3 tomaten

– 1 courgette

– 1 bosje platte peterselie, bladpeterselie

– 12 el visbouillon

– 200 gr garnalen

– Olijfolie

– peper en fleur de sel

Snij de olijven, rode ui, tomaten en courgette in kleine stukjes.  Bak deze met goede scheut olijfolie in de pan. Tot ze half gaar zijn. Snij de platte peterselie en voeg deze op het laatste toe aan de groenten.

Neem dan 4 grote vellen bakpapier.  In het midden leg je de rauwe kabeljauw.  Kruid goed met peper en zout.  Daarop leg je een grote lepel van de groentjes en giet er een scheut olijfolie over en eventueel beetje citroensap (moet niet). Verdeel de garnalen nog over de pakjes. Kruid goed met peper en zout en bovenop leg je nog wat platte peterselie of mini basilicum.

Vouw nu je pakjes toe, voor je ze sluit, giet je in elk pakje nog 3 el visbouillon.  Vouw heel goed dicht.

Zet weg in de ijskast voor als de gasten er aankomen of zet de pakjes in de oven gedurende 20 minuten op 180°C.

Schik dan elk vispakje op een bord.  Serveer met een lekkere salade. Laat je gasten zelf het pakje openen altijd een geurende verrassing.

Geniet.

Tijd voor jezelf en vrienden

TIP TIP TIP

– Bladpeterselie is een variant van de gewone krulpeterselie. De blaadjes zijn glad en lijken eerder op selder of koriander. De smaak van bladpeterselie is pittiger dan bij gewone peterselie.

Peterselie is gezond en bevat mineralen en vitamines (A en C). Het is rijk aan ijzer en calcium.

Het kruid werkt bloedzuiverend en werkt efficiënt bij krampen en nierproblemen. Het is urine-uitdrijvend en zou menstruatiepijn verzachten.

– Bakpapier, neem een groot vel, zodat je voldoende overhebt om je pakje goed dicht te vouwen. Niet te zuinig dus 🙂

******************************************

These are delicious … easy to make and you can prepare them in advance, so it could be perfect for a dinner party with friends.  Love and food is not well together?

 Cook for … with the right food and cosy framework can mean so much to someone.  This fish en papillote you will then also do dream.  Because who does not enjoy your food to taste to sea?

A Pack full of scents and flavours

Ingredients (serves 4)

-4 pieces cod

-olives

-1 red onion

-2-3 tomatoes

-1 bunch of flat leaf parsley

-1 Zucchini, parsley leaves

-12 el fish bouillon

-200 gr shrimps

-olive oil

-pepper and fleur de sel

Cut the olives, red onion, tomatoes and Zucchini into small pieces.

 Fry them with good splash of olive oil in the pan. Until they are half cooked. Cut the flat leaf parsley and add this at the last to the vegetables.Please 4 large sheets of parchment paper.  In the Middle put the raw cod.  Season well with salt and pepper.

Then you put a large spoonful of the vegetables and pour a splash of olive oil over and possibly little lemon juice (must not).

Divide the shrimp still over the parcels. Herb well with salt and pepper and lay on top of you got some flat leaf parsley or mini Basil.

Now expand your parcels for you close them, you pour in each package 3 more el fish stock.  Fold very well close.

Put away in the refrigerator for when guests get there or put the packets in the oven for 20 minutes at 180 ° c.Arrange than any vispakje on a plate.  Serve with a nice salad. Let your guests open the parcel itself always a fragrant surprise.Enjoy.

Time for yourself and friends

Please follow and like us: