Salade met peer

image2

Wat was de vakantie heerlijk! Gewoon even ontspannen en geen computer of tv, leve de lichtheid.  Dat is blij en ontspannen leven.  Zonder overdadig piekeren, het lijkt makkelijk maar de weg ernaar toe is dat niet.

Vouw een vlieger van alles wat zwaar is

en geef ‘m mee aan de wind

zo licht als een veertje, hoger en hoger

kleiner en kleiner, een dansend stipje 

laat je zorgen maar varen met de wind.

Mijn hoofd zit vol inspiratie en ideeën terug, hoogtijd dus om deze op mijn website te plaatsen…vooral recepten die puur & gezond zijn.  Yoga die je doet stralen en tijd maken voor jezelf.  In september start ik voor mijn diploma in orthomoleculaire voeding (voeding die je lichaam helpt opbouwen, versterken en onderhouden) verder ga ik verder in mijn kundalini yoga opleiding, een jaar vol inspiratie 🙂

Een salade kan je elke dag op tafel toveren, het verveelt me nooit.  Zeker met geitenkaas blijft het voor mij een unieke combinatie.  Een toets van noten, honing en geroosterde peer, het leven kan heerlijk zijn.

Een salade die je doet smelten van geluk.

image5

Salade met geroosterde Peer, geitenkaas en honingdressing

Ingrediënten

  • 150 gr rucola
  • 250 gr veldsla of sla naar keuze
  • 30 gr zonnebloempitten
  • 30 gr pompoenpitten
  • 6 stevige peren
  • olijfolie of kokosolie
  • 2 el acaciahoning
  • 350 gr zachte geitenkaas

Dressing

  • 1 el honing
  • 4 el walnotenolie
  • 4el olijfolie
  • 4 el zonnebloemolie

Verhit een pan droog voor en rooster hierin de beide soorten pitten tot ze poffen.  Schud ze daarna uit de pan en laat ze afkoelen.

Snij de peren horizontaal in dikke sneden, bak ze in kokosolie of olijfolie ongeveer 3-4 min.  Bedruppel ze ondertussen met honing en laat ze zachtjes karamelliseren. Draai de peer af en toe om.

Maak je dressing door alle ingrediënten bij elkaar te doen en kruid af met peper en zout.  Meng het geheel goed.

Verdeel je sla over de borden en druppel de dressing erover.  Verdeel dan de plakken peer erover, brokkel dan de geitenkaas en bestrooi met de pitten.  Druppel nog wat dressing over het geheel.

Lekkere smaken… die doen dromen

de smaken zijn zacht, zoet en fris tegelijk

image3

TIP TIP TIP
– Je kan je dressing eventueel ook wat opwarmen in microgolf zo heb je een lauwe salade

Geheime ingrediënt:

PEER: Niet voor niets noemde Homerus, auteur van het heldenepos Odyssee, deze vruchten ‘geschenken van God’.

Peren zijn rijk aan vitamine C en K, B2, B3, B6. Ook voor zwangere vrouwen en vrouwen die zwanger willen worden zijn peren goed omdat ze foliumzuur bevatten. Peren zitten bomvol mineralen als calcium, magnesium, kalium, koper en mangaan. Vitamine C en koper zijn antioxidanten die ons lichaam beschermen tegen schade van vrije radicalen en ze zijn goed voor het immuunsysteem.

– Een peer moet soepel aanvoelen, het steeltje moet goed in de vrucht zitten en de huid mag geen kneuzing vertonen. De rijpheid van de peer kan je ‘betasten’ net onder de steelinplanting.

image1 image10 image9 image8 image7 image6 image4

*****************************************************

What was the holiday delicious!

Just relax and no computer or tv, live the lightness.  That is happy and relaxed life.  Without excessive worry, it seems easy but the road to it is not.

Fold a kite of all that is heavy and give it to the wind as light as a feather, higher and higher smaller and smaller, a dancing

Speck let your cares but sail with the wind.

My head is full of inspiration and ideas back, high time so putting this on my website … especially recipes that pure & healthy.

Yoga you do jets and make time for yourself.  In september I start for my diploma in orthomolecular nutrition (nutrition that helps your body build, strengthen and maintain) further I’ll continue in my kundalini yoga training, a year full of inspiration:)A salad can you cook every day, it never bores me.  Certainly with goat cheese, it remains for me a unique combination.

A touch of nuts, honey and roasted PEAR, life can be delicious.

image2

A salad that makes you melt of happiness.

Salad with roasted PEAR, goat cheese and honey dressing

Ingredients

150 g rocket

250 gr corn salad or lettuce of your choice

30 g sunflower seeds

30 g pumpkin seeds

6 firm pears

olive oil or coconut oil

2 tbsp acacia honey 3

50 g soft goat Cheese

Dressing

1 tbsp honey

1/4 cup walnut oil

4el olive oil

4 tbsp sunflower

oil heat a pan and toast the dry for both types of seeds until they pop.  Shake them from the pan and let them cool.Cut the pears into thick slices, FRY in coconut oil or olive oil about 3-4 min.

Meanwhile, drizzle them with honey and let them gently karamelliseren. Turn the peer occasionally to.  Make dressing by all ingredients together and season with salt and pepper.  Mix it well.Divide your turn on the plates and drop over the dressing.  Divide the paste peer over it, then crumble the goat cheese and sprinkle with the seeds.  Drop some dressing over the whole.

image3

Tasty flavors … do those dreams the flavors are soft, sweet and fresh at the same time

TIP TIP TIP

-you can also warm up any dressing in microwave so you have a lukewarm salad

-PEER: not for nothing called Homer, author of the epic Odyssey, these fruits ‘ gifts from God ‘.Pears are rich in vitamin C and K, B2, B3, B6. Also for pregnant women and women who want to become pregnant are pears good because they contain folic acid. Pears are packed with minerals as calcium, magnesium, potassium, copper and manganese. Vitamin C and copper are antioxidants that protect the body from damage by free radicals and they are good for the immune system.

image4 image10 image9 image6

Categories: Geen categorie

Geef een reactie