Heerlijk havermoutbrood met de zoete smaak van appeltjes…

Werk: 5 min

Oventijd: 40 – 45 min

Ingrediënten

200 gr havermoutmeel (krijg je door havermout fijn te malen in een blender)

100 gr havermout

200 ml amandelmelk

3 eieren

2 el kokosolie

3 el honing

1 appel

2 tl wijnsteenbakpoeder

2 el lijnzaad

5 el rozijnen

3 el amandelschilfers

Verwarm je oven op 180°C.

Smelt de kokosolie op een lage temperatuur.

Neem de 200 gr havermoutmeel, de amandelmelk, de kokosolie, de honing, de eieren, het bakpoeder en het snuifje zout en meng het in een blender.

Giet in een mengkom en voeg er nu de 100 gr havermout, het lijnzaad en de rozijnen aan toe.

Snij de appel in kleine stukjes en meng deze onder het mengsel.  Meng goed.

Neem een bakvorm en bekleed deze met bakpapier.

Giet het deeg in de bakvorm en overstrooi met de amandelschilfers, druk aan.

Bak 35 – 40 min in de oven.

Laat even afkoelen en snij aan met een mes.

TIP

• Havermout wordt gemaakt van haver en bevat zeer veel vezels die je snel een verzadigd gevoel geven.
• Het bevat veel eiwitten en weinig vet.
• Het verlaagt je bloedsuikerspiegel (minder pieken in je bloedsuikerspiegel) en geeft je voor een lange tijd (stabiele) energie.
• Wanneer je het regelmatig eet verlaag je op een natuurlijke manier je cholesterolspiegel.

Please follow and like us: