Een quiche is een populair recept. Het is makkelijk ook handig om mee te nemen.  Helaas zijn de meeste quiches niet erg gezond door de vette bodem en roomvulling.  Wel deze is toch een ‘healthy’ exemplaar die je kan doen genieten op elk moment van de dag.  Geniet ervan!  oh ja, bijna is het zover, nog 2 weken en mijn boek ‘POWER’ ligt in de boekhandel!

Ingrediënten:                            werk: 20 min      oven: 25min

Bodem:

80 gr quinoa

240 ml water

1 ei

Vulling:

5 eieren

100 gr Griekse yoghurt

150 gr geitenkaas

2 lente – uitjes

brocolliroosjes (gekookt)

rode ui

teentje look

verse kruiden: peterselie, bieslook, tijm (fijn gesneden)

Kook de quinoa volgens de verpakking, ongeveer 8 – 10 min in kokend water.  Giet door een zeef.  Meng de quinoa met het ei tot alles mooi verdeeld is.

Neem een ronde ovenschaal leg er een bakpapier in en duw een bodem met de quinoa met de platte kant van je lepel.

Bak deze op 180°C in je oven ongeveer 10 min.

Neem een grote kom en klop de eieren los, doe er de lente uitjes, rode ui, look en de verse kruiden bij.  Meng alles goed door elkaar.

Stort het eiermengsel nu op de quinoabodem en plaats er de brocolliroosje en geitenkaas op.

Kruid af met peper en zout. Plaats de quiche 35 min op 180°C in de voorverwarmde oven.

Heerlijk zowel koud als warm!

Claudia

TIP TIP TIP

• Kan je ook meenemen naar je werk. (koud of warm) of op een picknick.

• Je kan ook nog paddestoelen of courgette aan toevoegen.

• Door geen bladerdeeg te gebruiken voor je quiche maar quinoa zit dit vol lekkere en gezonde voedingsstoffen.

• Quinoa heeft veel positieve eigenschappen. Quinoa valt namelijk in de categorie van ‘compleet voedsel’. Het wordt ook wel superfood genoemd. Dit betekent dat het enorm veel vitamines en minerale bevat en het is dus een hele goede toevoeging op een gezonde levensstijl. Er zit veel proteïne in, waardoor je er een vol gevoel van krijgt. Hierdoor zul je veel minder snel last hebben van lekkere trek in ongezonde tussendoortjes. Ook zal quinoa voor meer spierweefsel zorgen en hierdoor kun je sneller calorieën kwijtraken. Quinoa heeft amper calorieën, maar is wel vrij machtig, waardoor je helemaal niet veel nodig hebt. Quinoa wordt als echte powerfood gezien en is helaas nog helemaal niet zo bekend.

A quiche is a popular recipe. It is easy also convenient to carry. Unfortunately, most quiches are not very healthy through the greasy soil and cream filling. 
However, this is still a "healthy" copy that you can enjoy at any time of the day.

 Enjoy it! oh yeah, almost have it, 2 weeks and my book 'POWER' is in bookstores!



Ingredients:       Work: 20 min oven: 25min



Bottom:

80 g quinoa

240 ml water

1 egg

filling:

5 eggs

100g Greek yoghurt

150g goat's cheese

2 spring - onions

brocolli (pieces and cooked)

Red onion

clove of garlic

fresh herbs: parsley, chives, thyme (finely chopped)



Boil the quinoa according to the package, about 8-10 min in boiling water. Pass   trough a sieve. Mix the quinoa with the egg until everything is nicely divided.

Take a round baking dish place a baking paper and push a bottom with the quinoa   with the flat side of your spoon.

Bake at 180 ° C in this your oven for about 10 min.

Take a large bowl and whisk the eggs, there add the spring onions, red onion,     garlic and fresh herbs. Mix together well.

Deposit now the egg mixture to the quinoabodem and place the brocolli and goat    cheese on.

Finish with salt and pepper. Place the quiche 35 min at 180 ° C in the preheated  oven.

Delicious hot or cold!

claudia

TIP TIP TIP
Can you take it to your work. (Cold or hot) or on a picnic.
You can also add mushrooms or zucchini to.

Quinoa has many positive attributes. Quinoa namely falls into the category of     'complete food'. It is also called super food. 
This means that it contains a lot of vitamins and mineral, and so it is a very    good addition to a healthy lifestyle. There is much protein in, making you feel   full of it. 
Because of this you will have much less prone to cravings of unhealthy snacks.    Quinoa also will provide more muscle and therefore you lose calories faster.      Quinoa has only calories, but is quite powerful, so you do not need much.         Quinoa is considered a true power food, and unfortunately not so well known.

Enjoy!!

Please follow and like us: