Eieren Gember Salade

Eieren Gember Salade

Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 4 eieren
  • 5 radijsjes
  • 2 lente-uitjes
  • 2 el mosterd
  • 1/2 el geraspte gember
  • 4 el Griekse yoghurt
  • Bieslook, fijngesneden
  • 1 tl kurkuma (optie)

Instructies
 

  • Kook de eieren tot hardgekookte eieren. (8-10 minuten).
  • Snijd ondertussen de lente-uitjes, de radijzen en de bieslook fijn.
  • Plet de eieren met een vork fijn en voeg er de lente-ui, radijzen en de bieslook aan toe.
  • Meng de Griekse yoghurt met de mosterd en de gember.
  • Meng alles goed onder elkaar en voeg peper en zout toe.
  • Voeg eventueel 1tl kurkuma toe indien gewenst.
  • Heerlijk op een toast met rucola! Bewaar je eierensalade in de koelkast in een voorraadpot met deksel.

Please follow and like us:

Categories: Geen categorie

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.