Hoe prachtig zijn de artisjokken als je in de winkel staat? ik word er altijd door aangetrokken. Bovendien zijn ze erg voedzaam. Laat je er dus niet door af schrikken, het is echt niet moeilijk en loont de moeite voor je hele lichaam.
Zoals alle groenten is de artisjok caloriearm, ook al bevat hij meer koolhydraten dan gemiddeld (ong. 10 g per 100 g). De helft van die koolhydraten bestaat uit inuline.
Dit is een onverteerbare voedingsvezel die een gunstig effect zou hebben op de darmflora en de darmtransit zou verbeteren. In vergelijking met andere groenten bevat artisjok ook veel calcium en magnesium, en vrij veel ijzer, kalium en fosfor.
Artisjok kan het functioneren en de gezondheid van de lever helpen verbeteren, in het bijzonder bij mensen die al bestaande problemen hebben met hun lever.
Kopen?
De artisjok moet er gezond uitzien en de schubben moeten goed gesloten zijn. Als de puntjes van de schubben zwart zijn betekent dit dat de artisjok al te lang geplukt is. De stengel moet nog lichtjes vochtig zijn, stevig aanvoelen en licht van kleur zijn.
Een artisjok is de eetbare bloemknop van een distel.
Artisjok heeft een zachte, licht bittere smaak. Het is een erg voedzame vrucht die samen met een voor- en nagerecht een complete maaltijd kan vormen. Met een warm (knoflook)sausje of koud met vinaigrette is artisjok erg lekker.
Ingrediënten (2 personen)
– 2 artisjokken
– 200 gram garnalen
– Bosje koriander, bosje verse peterselie
– 1 rijpe advocado
– 2 lente uitjes
– 8 kerstomaatjes
– Sap van 1 citroen
– 4 el bloem
– zwarte peper en roze himalayazout
Eerst gaan we onze artisjokken klaarmaken.
Zet een kookpot met het water op het vuur en kruid goed met peper en zout. Voeg ook de uitgeperste citroen toe aan het water.
Meng dan de bloem met een beetje water in een kommetje en voeg dit dan toe aan je kookpot. De combinatie van bloem en citroen zorgt ervoor dat de artisjok zijn kleur behoudt, anders wordt hij donkerbruin!
Haal de stelen van de artisjokken, want ze zorgen voor een te bittere smaak. Doe dit niet met een mes! TREK deze van je artisjok, zodat je vezels van de artisjok al uittrekt want deze zijn niet lekker.
Leg de artisjokken in het water en laat ze koken. Leg een bord of een klein deksel op de artisjokken. Zo gaan ze niet bovendrijven.
Laat de artisjokken 45 minuten koken. (bij grote artisjokken) Als je met een vork in de onderkant van een artisjok prikt en je kunt er gemakkelijk door, dan zijn ze gaar.
Vulling:
Snij de avocado, tomaten, lente uitjes en de kruiden in stukjes, meng alles goed door elkaar. Voeg er de garnalen bij. Je kan nu ofwel besprenkelen met olijfolie en goed afkruiden met peper of je kan kiezen voor een dipsausje mijn kruidenmayonaise.
Als je artisjok klaar is neem je hem uit je kookpot. Plaats hem voorzichtig op een bord. Doe je artisjok voorzichtig open naar het midden. Het hooi (de nog niet ontwikkelde bloemblaadjes) dat nu tevoorschijn komt is niet goed eetbaar. Schraap het met een mes van de artisjokbodem.
Vul dan de artisjok met de heerlijke vulling.
Je tovert een pracht van een bloem op tafel dat direct sfeer brengt.
TIP TIP TIP
Hoe eten?
De artisjokken eten we volgens de regels van de kunst, dit wil zeggen met de hand! Trek van buitenaf beginnend de blaadjes een voor een uit de artisjok en dompel ze telkens met de vlezige onderkant in de kruidenmayonaise of gewoon puur. Zuig de blaadjes tussen de tanden uit.
het kookwater van de artisjok kan prima verwerkt worden in soepen
het kan ook puur worden gedronken, eventueel aangelengd met water, citroensap en / of pittige tuinkruiden.
Is een lekker sapje voor je lever 😊
De steel breek je best af, dan trek je de vezels uit de artisjok
Dit is het hooi dat je mag verwijderen uit hart van de artisjok
De lekkere vulling voor in de artisjok
*************************************
How beautiful are the artichokes if you’re in the store?
I am always attracted by. In addition, they are very nutritious. Don’t be so not by scaring off, it really is not difficult and pays for your entire body.
Like all vegetables, even though the artichoke is low in calories, it contains more carbohydrates than average (approx. 10 g per 100 g). Half of those carbohydrates consists of inulin.
This is an indigestible dietary fiber that would have a beneficial effect on the intestinal flora and intestinal transit would improve.
In comparison with other vegetables artichoke also contains much calcium and magnesium, and pretty much iron, potassium and phosphorus.Artichoke may interfere with the function and help improve the health of the liver, particularly in people who already have problems with their liver.
Buy?
The artichoke should look healthy and the scales should be securely closed. If the dots of the scales are black, this means that the artichoke picked is too long. The stem should still be slightly moist, firm to the touch and light in color.An artichoke is the edible flower bud of a thistle.Artichoke has a soft, slightly bitter taste. It is a very nutritious fruit that along with a for-a complete meal and dessert. With a warm (garlic) sauce or cold with artichoke vinaigrette is very delicious.
Ingredients (2 persons)
-2 artichokes
-200 grams shrimp
-Bunch coriander, bunch of fresh parsley
-1 ripe avocado
-2 spring onions
-8 cherry tomatoes
-juice of 1 lemon
-4 tbsp flour
-black pepper and pink Himalayan salt
A beauty of a flower on the table gives atmosphere.
Categories: Geen categorie
