Verandering in ons POWER feestmenu.  Jullie hebben via instagram gestemd op het dessert en dat is een gezonde moelleux geworden ipv de feesttaart.  Ik ben zelf ook een enorme chocolade fan dus voor mij was dit geen verrassing.  Voor mij toch liever een feesttaart maakt kan ook nog deze taart kiezen:

https://thepowerloft.me/2015/12/07/kerst-appelgebak/

of de heerlijke frambozentaart in boek POWERBOOST op p. 128

6-8 stuks

Werk: 10 min

Oventijd: 8-10 min

Ingrediënten

120gr pure chocolade

150gr amandelmeel

40gr kokosbloemsuiker

3el kokosolie

1el bakpoeder

3 eieren

Extra stukjes chocolade

Verwarm de oven op 180°C.

Smelt de chocolade met de kokosolie au bain-marie.

Meng ondertussen het amandelmeel, kokosbloemsuiker samen met de eierdooiers en 1el bakpoeder.

Klop de eiwitten stijf.

Voeg de chocolade bij het amandelmeel. Neem jouw cupcake bakvorm en doe het chocolademengsel erin.  Stop in het midden nog een extra stukje chocolade.
Bak op 180°C gedurende 8-10min.  Serveer met granaatappelpitjes, een bolletje vanille-ijs  en/of een toefje kokosroom.

Please follow and like us: