Oh, wat had ik zin in die petit beurre taart die mijn mama altijd maakte op verjaardagen. Een heerlijke taart die iedereen wel smaakte.
De pubers hier hadden er ook wel eens van willen proeven dus dacht ik… we maken ze gewoon eens zelf van in ons kot. Misschien niet zo gezond maar belangrijkste is dat het wel lekker is en dat ik er toch een gezondere twist heb aangegeven.
5 personen
Werk: 10-15 min
Ingrediënten:
200gr Griekse yoghurt (vol)
50gr mascarpone of 50ml volle room
20 volkoren petit beurre koekjes
sap van 1 limoen
2el honing
1 banaan
200gr aardbeien
1-2 kopjes koffie (naar smaak), je kan ook warme amandelmelk of melk gebruiken als je geef koffie lust.
Hoe ga je te werk?
Maak eerst je beslag voor tussen de koekjes. Neem je blender doe er de Griekse yoghurt, mascarpone, de limoen en de honing in.
Snijd de aardbeien en de banaan in schijfjes.
Maak je bodem door de koekjes te doppen in de koffie of melk.
Plaats de koekjes naast elkaar op het bord. Doe er dan een laag van de mascarpone op. Leg er een eerste laag aardbeien over.
Doop terug een laag koekjes in de koffie. Maak er terug een laagje bovenop de aardbeien. Wrijf terug in met een laag mascarpone. Leg er nu een laagje banaan op. Ga zo door tot je 4 koekjes op elkaar hebt gebouwd.
Werk af met de mascarpone, aardbeien, banaan en de stukjes chocolade.
Je kan de taart in de ijskast bewaren.
Laat me gerust weten of het lekker was!
Categories: Geen categorie
